Das Joe Marino ist wieder da – mit Restaurant, Bar und italienischem Tagescafé

Pünktlich zu Ferienbeginn öffnet das Joe Marino nach einem Jahr Umbauzeit seine Pforten im neuen Glanz und mit der Ankündigung weiterer Highlights für den Herbst

Bedienungen und Mitarbeiter, die normalerweise in der Küche den Kochlöffel schwingen, packen an diesem Vormittag auf dem neu gepflasterten Vorplatz des Bürgerhauses Stühle aus, tragen andere umher und schieben sie an die schon bereit stehenden Tische heran. Auch drinnen steht noch hier und da eine Leiter, ein Besen, ein Paket, das darauf wartet, ausgepackt zu werden, und es wird fleißig gewerkelt, denn am nächsten Tag, dem 1. August 2026, öffnet das Joe Marino – die Riviera Food Connection zum ersten Mal nach einem Jahr Umbau seine Türen, am alten Platz in der Bahnhofstraße 110, aber im ganz neuen Glanz. Dann werden die Mitarbeiter wieder kochen und statt der Stühle die Speisen herumtragen und natürlich die Bestellungen der Gäste aufnehmen.

Von ihnen haben nun 180 drinnen Platz und ebenso viele draußen – auf der „Piazza“, wie Betreiber Klaus Holzapfel gerne sagt. Verständlicherweise ist auch er ein wenig im Stress, hat aber eines nicht vergessen: einen meterhohen Schneebesen aus Holz. Der war bis jetzt immer dabei, bei jeder Eröffnung seit 34 Jahren. Neben dem Joe Marino betreibt Holzapfel auch das Sportzentrum Martinsried und die ebenso dort ansässige Pizzeria Sportiva.

So wie früher - nur noch besser

Besonders stolz ist der Restaurantchef auf die Technik, mit der sein Lokal inklusive der Küche ausgestattet wurde. Wärme, Abwasser, Lüftung – alles ist neu und auf modernstem Stand, digitalisiert und miteinander vernetzt. 9,1 Mio. Euro hat sich das die Gemeinde Gräfelfing kosten lassen als Eigentümerin der Räume, die zum Bürgerhaus gehören, das insgesamt gerade renoviert wird. Damit sei man im Kostenrahmen geblieben, verkündet der 1. Bürgermeister Peter Köstler, und im Gegensatz zum gesamten Bürgerhaus, bei dem er einen leichten temporären Verzug sieht, liege man beim Joe Marino im Zeitplan.

Dass der Umbau des Restaurants in 13 Monaten über die Bühne gehen konnte, erklärt Köstler, liege vor allem am „Schulterschluss“ zwischen der Gemeinde, dem Betreiber und der Brauerei, die in diesem Ensemble die Rolle des Pächters übernimmt. Vor allem um die Kühltechnik hat sich die Brauerei gekümmert, wie es Dietmar Seiler, der Gebietsverkaufsleiter von Paulaner erläutert. Sowohl mit der Brauerei als auch mit der Gemeinde hat das Restaurant ganz neue, langfristige Verträge geschlossen.

Seiler hofft, dass sich das Joe Marino so entwickelt, wie es früher war, nur noch besser. Dass das so ist, davon ist Betreiber Holzapfel fest überzeugt, was auch an seinem Personal liege, das er laut eigenen Angaben auf 30 fest Angestellte und 15 Aushilfen ausweiten konnte. Das Restaurant brauche viele Leute, schließlich habe es sieben Tage die Woche durchgehend geöffnet mit warmer Küche.

Stolz ist Holzapfel auch darauf, dass ihm das alte Personal die Treue gehalten hat. Für die Mitarbeiter war die vorübergehende Schließung ein „Riesenschlag“, während des Umbaus waren sie in Kurzarbeit. Um die Motivation zu erhalten, hat der Restaurantchef sie regelmäßig zu Besuchen auf der Baustelle eingeladen. Es scheint sich gelohnt zu haben, denn nun ist „die Truppe noch besser zusammengewachsen“, verkündet er, und dadurch kann sie die Gäste noch „familiärer“ betreuen. Denn das soll das Markenzeichen des Joe Marino sein, die Familienatmosphäre, die jedem zuteil werden soll, beim ihm gäbe es keine Alters- oder soziale Beschränkung, alle seien willkommen.

Cocktails unter Wasser

Aber das Restaurant im Erdgeschoss ist noch nicht alles: Ab dem Spätherbst soll noch das „Sotto“ eröffnen. Sotto heißt auf Italienisch „unten“ und runter geht es auch, in den Keller, auf dem Weg soll man bereits die Atmosphäre eines U-Boots spüren anhand von typischen Geräuschen und passender Dekoration. Unten angekommen ist man dann in einer Unterwasserwelt, die eine Bar beherbergt, in der Cocktails auf höchsten Niveau serviert werden. Ein Barkeeper, der „in München Geschichte geschrieben hat“, ist schon engagiert. Und noch etwas ist in Planung: An der Seitentür des Lokals, die auf die Bahnhofstraße rausgeht, gleich neben der Buchhandlung, soll es die Möglichkeit geben, sich mit einem Buch hinzusetzen und gleichzeitig italienischem Kaffee und dazu gehörende Cornetti zu genießen. Vor allem morgens, wenn die Sonne hierher scheint, kann man sich dann ganz der italienische Kaffeekultur hingeben.

Redaktion Unser Würmtal / Anneliese Welther