Mohn-Muffins

Rezept für ca. 9 Standard-Muffin-Förmchen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 80 g Zucker
• 100g flüssige Butter
• 3 Eier
• 200 g gemahlenen Mohn
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Vanillejoghurt

Zubereitung

Mohn, Zucker und geschmolzene Butter zu einer Masse verrühren*. Dann die Eier in einer Schüssel aufschlagen, die Mohnmasse unterrühren, Mehl und Backpulver dazugeben und gut vermischen. Am Schluss den Joghurt unterheben.

Die fertige Masse in Muffin-Förmchen füllen und bei 150 Grad (Umluft) ca. 15 Minuten backen.

Viele Spaß beim Backen

*Zusatztipp: Wenn kein gemahlener Mohn verfügbar ist, ungemahlenen mit dem Zucker und der gemschmolzenen Butter in den Mixer zu einer Masse verarbeiten.